１ ゴボウ1/2本ささがき（または斜め切りしての千切り）して水にさらして置く。鶏肉1パック一口大、キノコ類（今回はヒラタケ、えのき）、葉物類（今回は春菊、白菜、豆苗、ブロッコリー）、根菜類（今回はレンコン）を準備
２ 水1リットルにブロッコリーと葉物の柔らかい部分を除いて投入して煮込む。味付けは昆布長１、かつお節パック２、ターメリック、塩こうじ。
３ 食べる3分位目に除けておいた葉物類を投入してひと煮立ちさせて完成
牛蒡キノコ野菜鍋：がんに勝つ食事10/26
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